搖旗吶喊為吉菜——專訪中國吉菜烹飪大師齊金柱

本期對話嘉賓：中國烹飪大師、十大名廚齊金柱

砧板上，他們奏響抑揚頓挫的歡快節(jié)奏

鍋鏟間，他們展現(xiàn)流光溢彩的高超技藝

他們是傳統(tǒng)美味佳肴的守護者，

也是開創(chuàng)飲食文化新境界的掌門人。

山珍海味、花果鮮蔬，

讓您在意猶未盡之中，品嘗人生五味，

《CRI會客廳》帶您感受十位中國烹飪大師的人生故事，呈現(xiàn)大師們的私人訂制，盡享中華美食的饕餮盛宴。

16歲時，他不曾想到與五花八門的調(diào)料為伴，也沒有想到廚師將成為他的終生職業(yè)。

60歲時，他已自成一派，桃李滿天下，是吉林菜的掌勺人，獲得了無數(shù)贊譽。

這四十多年的光景里，他孜孜不倦，拜訪名師，集眾家之長，致力于吉林本幫菜的傳承與創(chuàng)新，醉心于宮廷仿膳菜“滿漢全席”的研究與整理。

他就是吉林菜的推廣者、中國烹飪大師齊金柱。

本期《CRI會客廳》，主持人郭丹帶您走進齊金柱先生的美食世界，品味東北老菜館的豪情與細膩。

中國烹飪大師、十大名廚齊金柱接受《CRI會客廳》主持人郭丹專訪

中國烹飪大師、吉菜領軍人物齊金柱展示刀功（左為徒弟李樹春，右為徒弟趙洪雨）

齊金柱先生展示吉菜制作過程

齊金柱先生向《CRI會客廳》主持人郭丹展示手寫版滿漢全席

齊金柱先生整理撰寫的滿漢全席書稿

品嘗菜肴

齊金柱先生為《CRI會客廳》題詞：愿吉菜走向全國，走向世界

中國烹飪大師齊金柱與主持人郭丹合影

來源：華語廣播網(wǎng)